La climatología en esta campaña se ha caracterizado por la sequía. La escasez o inexistencia de lluvias durante prácticamente todo el invierno y la primavera, sumado a las altas temperaturas primaverales, ha provocado una bajada de producción histórica, la más acusada en el conjunto nacional en los más de 30 años que Cooperativas Agroalimentarias España lleva realizando sus análisis estadísticos de campaña de cereales.

La sequía ha afectado a la producción en campo, en muchos casos provocando granos diminutos e incluso en los secanos más áridos, campos con espigas que no llegaron a fructificar.

La superficie española de cultivo de cereal de invierno abarca 5.348.629 hectáreas en 2023, distribuidas entre las plantaciones de trigo duro, trigo blando, cebada, avena, centeno y triticale.

El rendimiento nacional medio de los cereales de invierno (trigo duro, trigo blando, cebada, avena, centeno y triticale), se
sitúa en unos valores de 1,42 toneladas por hectárea.

En Aragón la producción de cereales de invierno esta campaña 2023 alcanza en Aragón a los 1,34 millones de toneladas, lo que supone un 33,9% menos que la campaña de 2022, la cual fue ya una campaña con unas producciones más bajas que las medias de los últimos años.

El informe incluye los resultados de los microensayos ralizados en Aragón en cebadas de invierno-primavera, cebadas de calidad maltera, trigos de invierno-primavera, trigos duros, triticales, trigo blando ecológico, centenos, guisante y avenas.